Ispit za sommeliere 1. i 2. razine održati će se u ponedjeljak, 19.12.2011. s početkom u 10.00 sati u hotelu Lone, Rovinj.

Molimo da Vašu prijavu pošaljete na e-mail: info@sommelier.hr ili pozivom na broj: 052 222385.

Hvala,
Vaš HSK

U Rovinju će se 24. i 25. listopada 2011. godine održati 15. Prvenstvo sommeliera Hrvatske.

Sve potrebne informacije možete saznati ovdje.

Vaš HSK

Raspored tečajeva za sommeliere do kraja godine

Tečajevi 1. razine:
Zagreb – Hotel International, 07. – 09. listopada
Pula – Restaurant Valsabbion, 14. – 16. listopada

Tečaj traje tri dana zaredom od 10.00 do 18.00 sati, cijena tečaja iznosi 2.900,00 kuna, a za gotovinske uplate prije početka tečaja 2.700,00 kn. Moguće i obročno plaćanje do 6 rata: Diners te Maestro i Master Card Zagrebačke banke.

Tečaj uključuje:
- skriptu
- vođene degustacije
- posjet vinskom podrumu
- sommelier kutiju s četiri degustacijske čaše
- ručkove tijekom predavanja
- troškove polaganja ispita (datum ispita utvrđuje se tijekom predavanja, obično dva tjedna po završetku tečaja).

Nakon položenog ispita dobiva se potvrda o završenom tečaju prve razine.
Uvjeti za početak tečaja je najmanje 15 upisanih polaznika.

Tečaj 2. razine:
Rovinj – Hotel Park, 8. – 11. rujna
Zagreb, 24. – 27. studenoga
Poreč – Hotel Valamar Diamant, 29. studenoga – 02. prosinca

Tečaj traje četiri dana za redom, cijena tečaja iznosi 3.900,00 kuna, a za gotovinske uplate prije početka tečaja 3.600,00 kn. Moguće i obročno plaćanje do 6 rata: Diners te Maestro i Master Card Zagrebačke banke.

Tečaj uključuje:
- skriptu
- 21 vođenu degustaciju
- ručkove tijekom predavanja (drugi, treći i zadnji dan)
- troškove polaganja ispita tečaja

Nakon položenog ispita dobiva se potvrda o završenom tečaju druge razine.
Uvjeti za početak tečaja je najmanje 15 upisanih polaznika.

Tečaj 3. razine:
Poreč – Hotel Valamar Diamant

Tečaj će se održati četiri uzastopna vikenda (21.10.; 28.10.; 4.11. i 11.11.) po sljedećem rasporedu:
Petak: od 16-18 sati predavanja, a od 18 – 20 sati degustacija
Subota: predavanja od 9.30 -11.30 i od 16 – 18 sati, a od 12.00 – 16 sati ručak i dvije degustacije
Nedjelja: od 9.30 – 11.30 sati predavanje, a od 11.30 do 13.30 sati degustacije

Tečaj traje ukupno 60 sati, osim teoretskog dijela uključuje brojne degustacije jela i vina, svaki polaznik dobija skripte HSK-a (pisane posebno za treći tečaj): Upoznaj namirnice i Tehnika usklađivanja jela i vina.
Predavači na tečaju biti će eksperti iz svojih specijalnosti a glavni predavači su dr. Donatella Verbanac (Upoznaj namirnice) i Sergij Cesar, profesionalni sommelier (Tehnika usklađivanja jela i vina).

Po završetku tečaja, kandidati koji imaju potvrdu HSK-a o položenom tečaju prve i druge razine, mogu pristupiti završnom ispitu koji će biti održan sredinom prosinca ove godine. Po uspješnom položenom završnom ispitu, kandidatu će biti uručena Diploma sommeliera.

Cijena trećeg tečaja: 6.000,00 kuna. Za gotovinske uplate prije početka tečaja 5.500,00 kn. Moguće i obročno plaćanje do 6 rata: Diners te Maestro i Master Card Zagrebačke banke. Uvjeti za početak tečaja je najmanje 20 upisanih polaznika.

Informacije i prijave možete uputiti na e-mail: info@sommelier.hr ili na broj telefona: 052/222385, a više o programu tečajeva pronaći ćete na stranicama www.sommelier.hr pod kategorijom edukacija.

Očekujemo Vas!

Vaš HSK

Ispit za sommeliere 1. i 2. razine održati će se u ponedjeljak, 26.09.2011. u hotelu Park, Rovinj.

Molimo da Vašu prijavu pošaljete na e-mail: info@sommelier.hr ili pozivom na broj: 052 222385.

Hvala,
Vaš HSK

1) Omogućujemo Vam 50 % popusta za jednodnevnu ulaznicu na sajam Vinistra koji će se održati od 29.04.-02.05. u Poreču ukoliko podmirite Vašu člansku obvezu do 27.04. ove godine i do istog datuma potvrdite u ured HSK Vaš posjet sajmu

Također napominjemo da ste pri ulazu obvezni predočiti Vašu člansku iskaznicu.

2) Popust na knjigu Kultura vina autora Milorada Zoričića po cijeni od 200,00 kn (uz plaćanje troškova poštarine), dok cijena u slobodnoj prodaji iznosi 250,00 kuna

Informacije o knjizi kao i narudžbu iste dobiti ćete pozivom na broj: 01 3731552ili slanjem e-maila na: vitron.zagreb@gmail.com. Kontakt osoba je gđa. Lana Švigir.

Vaš HSK

Za članove kluba koji redovito podmiruju svoju člansku obavezu odobren je popust od 20% za vođene degustacije koje će se održavati tijekom ovogišnjeg  Zagreb Wine Gourmet Festivala,  12. i 13.02. na 17. katu hotela Westin.

Potrebno je da sa sobom ponesete Vašu člansku iskaznicu te da unaprijed prijavite Vaše prisustvovanje na specijalnim degustacijama na mail: laniva@1001delicija.com

Informacije o programu degustacija dostupne su na web stranicama:  www.zagrebwinegourmet.com

Vaš HSK

13. Svjetsko prvenstvo sommeliera održati će od 10. do 16.04. ove godine u Santiagu, Čile.

Više o programu za posjetitelje možete doznati na stranicama: www.concurso2010.cl a prijaviti svoje sudjelovanje možete do 31.01.2010.

Stojimo na raspolaganju za dodatne informacije.

Ukoliko podmirite Vaše članske obaveze dobivate člansku iskaznicu koja će Vam omogućiti i nove pogodnosti kao:

1) popust na Veliki vinogradarsko-vinarski leksikon našeg poznatog enologa g. Ivana Sokolića po cijeni od 240,00 kn (uz plaćanje troškova poštarine), dok cijena u slobodnoj prodaji iznosi 360,00 kuna

2) popust od 7% prilikom kupnje proizvoda iz asortimana Spiegelau kojeg zastupa tvrtka Vivat fina vina iz Zagreba, Prisavlje 2

3) popust prilikom kupnje proizvoda u prodavaonicama Hedon Vita (Šubićeva 55, Zagreb, T. 01/4641152 i Varaždinski odvojak 6, Sesvete, T. 01/2049464) i to: – 10% na literaturu – 5% na vinski pribor, delikatese i ostale proizvode vinoteke – 10% na vinski pribor, delikatese i ostale proizvode vinoteke prilikom plaćanja gotovinom – mogućnost izrade personaliziranih poklona

4) popust od 7% prilikom kupnje proizvoda u vinoteci Vinum (Vlaška 40, Zagreb, T. 01/4836003) www.vinotrade.hr

5) veliki enciklopedijski atlas vina ‘The Wine book‘ po cijeni od 199,00 kuna (uz plaćanje troškova poštarine) na 928 stranica, formata 21 x 29,6 cm sadrži: – povijest vinarstva i vina – svjetska proizvodnja vina – vodeće etikete – 150 mapa regija – 1.200 fotografija – na engleskom jeziku

6) popust od 25% na godišnju pretplatu časopisa za kulturu stola ‘Iće i piće‘ tj. pretplatu u iznosu od 175,50 kuna (PDV i poštarina uključeni). Časopis izlazi dvomjesečno. Ukoliko ste zainteresirani molimo da se javite u redakciju na e-mail: pretplata@iceipice.hr, na broj telefona: 01/4558383 ili na broj faxa: 01/4620866 Više o časopisu možete pogledati na stranicama: www.iceipice.hr

7) popust od 7% prilikom kupnje proizvoda iz asortimana Stoelzle Lausitz, Zalto kojeg zastupaju tvrtke Radin R i Mono iz Poreča koje možete naći na ovim prodajnim mjestima:
*Dućani DOBRA VINA, Zagreb
Heinzelova 44/VI
T. 01/2431024
Prodajna mjesta:
- Radnička 1a
- Centar Antunović, Zagrebačka avenija 100a
- Stonska 1c, Središće
* VINOTRADE d.o.o., Zagreb
Vlaška 40
T. 01/4836003
* Eno Gastro Shop LUKETIĆ, Opatija
M. Tita 93/3
T. 051/272427
* Vinoteka PER BACCO, Poreč
Trg Slobode 10
T. 052/451600
* Vinoteka DELICIJUS, Pula
Mletačka 8
T. 052/544273
* Uslužni obrt BACARDI, Zadar
Franje Baruna Trenka 2
T. 093/424418

HSK © 2010

Krajem prošle godine, točnije 23. studenog, pod imenom Vinopedia po prvi je put u Hrvatskoj postavljena na globalnu internetsku mrežu mala riznica znanja o lozi i vinu. Pojam vinopedia nastao je spajanjem latinske riječi vino (koju poznaju svi ljudski jezici i koja označava nadnaravno piće što ga čovjek proizvodi i konzumira tisućama godina, a koje je u današnjem tamilskom s dravidskim korijenom još i pojmovno određenje za veselje, sreću i gošćenje) i grčke riječi pedia (u značenju obrazovanje i znanje).

Znanje je izvor moći, a vinopedia.hr, koja je do 3. travnja ove godine leksikografski, u 2.376 natuknica objasnila oko 4.000 pojmova vezanih uz vino, vinogradarstvo i vinarstvo te uz te pojmove ovisne znanstvene i stručno praktične discipline, nastoji zainteresirane informirati u mnogim sektorima aktivnosti od proizvodnje, tržišta do potrošnje i biti poticaj da nam to piće bude glavni instrument simfonije ručka i večere te čimbenik ugodnog i sretnog zajedništva.

Vinopedia.hr je dostupna čitateljima u cijelom svijetu, a prevođenjem pojedinih poglavlja na strane jezike (zasad engleski, talijanski, njemački i francuski), najprije tekstova koji opisuju vinogradarstvo Hrvatske i hrvatske autohtone kultivare, zainteresiranima će predstaviti hrvatske vinogradarsko-vinarske potencijale i specifičnosti, a turistima koji posjećuju Hrvatsku pružiti potrebne informacije o vinogradarskim podregijama, vinogorjima i vinima.

Koristeći se u radu blagodatima ”wiki-media” i ostalih naprednih tehnologija te uvažavajući prijedloge čitatelja, prenosit će se stalno nova znanja i aktualna stanja iz ovog kulturološki i gospodarski zanimljivog i značajnog područja.

U mnogim je kulturama osoba koja je posluživala božansko piće, vino, bila obavijena mističnim velom. Stručnjak za vino mogao je osjetiti mirise i okuse koje drugi ne mogu, te su ga zbog toga smatrali tajnovitim i nadnaravnih sposobnosti. Korijen riječi sommelier potječe od somme/sommier, od provansalskog saumalier, a označava osobu koja se brinula o životinjama za vuču, odnosno govedima koja su vukla kola s hranom i pićem. S vremenom se značenje proširilo na slugu zaduženog za postavljanje stola te posluživanje hrane i pića tijekom glavnih obroka.

Zanimanje sommelier kakvo mi poznajemo, rođeno je u XIX. stoljeću otvaranjem restorana i hotela velikih kapaciteta. Do 60-ih i 70-ih godina to je zanimanje bivalo sve značajnije, da bi potom i ono osjetilo ekonomsku krizu, a nakon nje u mnogim zemljama ponovno procvjetalo.

Uloga profesionalnog sommeliera danas je potpuno drugačija i sve je značajnija. Iako je sommelier mnogo godina bio osoba koja je ponajprije savršeno trebala poznavati vina i znati ih posluživati, danas se od sommeliera očekuje široki spektar znanja i sposobnosti. Svijet vina ostaje i dalje najprivlačniji dio ovoga posla, u kojemu sommelier može slobodno izraziti svoju profesionalnu kompetenciju i svoje vrline.
Nadamo se da smo Vam kroz rad i različite aktivnosti kluba pomogli da steknete nova znanja, upoznate nove ljude, istražite nove krajeve i kušate brojna vina.

Očekujemo Vas na svim našim susretima, iščekujemo Vaše prijedloge
i želimo da budete aktivni u radu udruge!

Živjeli!

Veljko Ostojić,
predsjednik Hrvatskog sommelier kluba