by HSK | 07.06.2013 | Novosti
Kao što smo već i objavili, ovogodišnje finaliste Prvenstva sommeliera Istre i Kvarnera 2013., sponzor Prvenstva – Turistička Zajednica Istarske Županije, darivala je posjetom Krasu, Goriškim brdima odnosno pokrajini Collio. Jučer su tako: Ivo Zgrablić, Stefano Mužina i Ivan Dušić najprije otišli u posjetu vinaru Benjaminu Zidarchu na Krasu (Duino Aurisina), jednim od najpoznatijih proizvođača autohtonog vina Vitovska. Nakon Trsta put je vodio u Collio kod Radikona, jednog od pionira duge maceracije i velikog pobornika prirodnih postupaka u tretiranju grožđa i vina. Studijsko putovanje završilo je u Goriškim Brdima, s ručkom i posjetom agroturizmu i podrumu Kabaj, u kojem su im domaćini bili Katja Kabaj Morel i njen suprug Jean Michel Morel, Francuz, koji je nakon enološke izobrazbe i radu u Francuskoj (Bordeaux, Languedoc) i Italiji (Collio), prije 22 godine doselio u Sloveniju.
by HSK | 29.03.2013 | Novosti
Na upravo završenom finalnom nadmetanju za najboljeg sommeliera svijeta u Tokiju pobijedio je Paolo Basso (47), najbolji sommelier Europe 2010., zaposlen kao direktor hrane i pića u Conca Balla Restaurant u Vacallu, i kao voditelj vlastite tvrtke za distribuciju vina Ceresio vini u Luganu. Osim Bassa, u finale su ušli Belgijanac Aristide Spies i Kanađanka Veronique Rivest, najbolja sommelierka Amerike u 2012. Naš kandidat Klaudio Jurčić, premda najavljen, zbog kašnjenja zrakoplova, nije bio u mogućnosti prisustvovati natjecanju.
by HSK | 13.03.2013 | Novosti
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu sklopio je sporazum o poslovnoj suradnji s Hrvatskim Sommelier klubom. Sporazum o suradnji potpisali su dekan fakulteta prof.dr.sc. Jože Perić i predsjednik HSK Franko Lukež. Cilj suradnje je unapređenje i razvoj znanstveno – stručne djelatnosti i obogaćivanje znanja.
Ovakva suradnja znači i razvoj vještina i kompetencija studenata i polaznika cjeloživotnog obrazovanja „Specijalist odjela hrane i pića“ potrebnih na tržištu rada, a ako smo se opredijelili za kvalitetu u turizmu nju trebaju svakako nositi stručni i vsokoeducirani kadrovi.
by HSK | 15.02.2013 | Novosti
Međunarodni sajam turizma u Milanu (Borsa Internazionale del Turismo – BIT) održao se od 15. do 17. veljače.
15. veljače, u hotelu Principe di Savoia, održao se tradicionalni susret s više od šezdeset talijanskih turističkih novinara iz vodećih televizijskih i tiskovnih medija, na kojem je bila prezentirana hrvatska turistička ponuda s naglaskom na enogastronomiju. O ponudi hrvatskih vina govorio je naš član Sandi Paris. Paris je talijanskim novinarima približio ponudu vrhunskih hrvatskih vinara iz svih regija Hrvatske, a govorio je i o autohtonim hrvatskim sortama, s posebnim naglaskom na njihovo sljubljivanje s hrvatskim jelima.
by HSK | 15.02.2013 | Novosti
U organizaciji udruge Vinistra i udruge Graševina Croatica i uz suradnju HSK-a, u zagrebačkom hotelu Esplanade, u ponedjeljak 11. veljače održan je En primeur – poseban oblik kušanja vina u ranoj fazi njihovog razvoja. Kušanje je okupilo 57 vinara Istre, Slavonije i Podunavlja koji su profesionalcima i posjetiteljima predstavili svoja mlada vina te premijerno i pokoje starije godište. O osobitostima prošlogodišnje berbe u Istri govorio je naš član Sandi Paris.
