Kao što smo već i objavili, ovogodišnje finaliste Prvenstva sommeliera Istre i Kvarnera 2013., sponzor Prvenstva – Turistička Zajednica Istarske Županije, darivala je posjetom Krasu, Goriškim brdima odnosno pokrajini Collio. Jučer su tako: Ivo Zgrablić, Stefano Mužina i Ivan Dušić najprije otišli u posjetu vinaru Benjaminu Zidarchu na Krasu (Duino Aurisina), jednim od najpoznatijih proizvođača autohtonog vina Vitovska. Nakon Trsta put je vodio u Collio kod Radikona, jednog od pionira duge maceracije i velikog pobornika prirodnih postupaka u tretiranju grožđa i vina. Studijsko putovanje završilo je u Goriškim Brdima, s ručkom i posjetom agroturizmu i podrumu Kabaj, u kojem su im domaćini bili Katja Kabaj Morel i njen suprug Jean Michel Morel, Francuz, koji je nakon enološke izobrazbe i radu u Francuskoj (Bordeaux, Languedoc) i Italiji (Collio), prije 22 godine doselio u Sloveniju.
Hrana i vino
Priručnik za sommeliere
Sa natjecanja
