by HSK | 28.07.2017 | Novosti
Ronald Korotaj, predsjednik organizacijskog odbora turnira Plava Laguna Croatia Open Umag, uručio je nagradu vinaru Josipu Frankoviću čija je svježa malvazija proglašena ATP vinom 2017. Tim su svečanim činom, u nedjelju 23. srpnja, okončane vinske degustacije „Skrivene čari istarskih vina“ koje se, u organizaciji HSK-a, već šestu godinu odvijaju u sklopu ATP Croatia Opena. Istarska su vina „na slijepo“ ocjenjivali posjetitelji turnira na degustacijama (voditelj sommelier Emil Perdec uz moderatoricu Antoniju Mandić), na kojima su se, osim kušanja, imali prigodu upoznati se i s osnovama sommelierstva. Više od 200 zainteresiranih degustatora kušalo je, tako, petnaest vina istarskih vinara svrstanih u pet kategorija. Najbolje ocjene, po danima, dobili su: Franković za svježu malvaziju, Vina Laguna za odležanu malvaziju, Ivica Matošević za kupažu, Geržinić za svježi teran, a u kategoriji pjenušaca najbolje ocijenjen je Marino Markežić. Najveći postotak glasova, dobio je Franković za mladu malvaziju i time zaslužio titulu ovogodišnjeg pobjednika.
U sklopu turnira Plava Laguna Croatia Open Umag, zanimljivu degustaciju pod nazivom Istarska Vs. Austrijska vina održao je Suwi Zlatić najbolji sommelier Austrije, suradnik i veliki prijatelj HSK-a.
by HSK | 19.06.2017 | Novosti
Argentinac Andres Rosberg novi je predsjednik ASI-ja, međunarodne udruge sommeliera (Association de la Sommellerie Internationale), čiji je HSK član od 1994. godine. Tu je odluku u petak, 16. lipnja u Bordeauxu donijela skupština ASI-ja koju čine predsjednici 55 nacionalnih sommelierskih udruga. Osim A. Rosberga, za predsjednika ASI-ja kandidirao se i predstavnik Francuske Serge Dubs, no, nakon 10-minutnog predstavljanja oba kandidata, skupština se opredijelila za Andresa Rosberga. Novi predsjednik ima mandat od tri godine a na novoj funkciji zamjenit će Japanca Shinya Tasakija, koji je predsjedavao ASI-jem posljednjih šest godina. Osim predsjednika krovne sommelierske udruge izabrani su i potpredsjednici po kontinentima pa je kao potpredsjednik za Europu imenovan Belgijanac William Wouters. Skupština ASI-ja održava se jednom godišnje, najčešće u Bordeauxu a, za razliku od prethodnih godina kada se bila u sklopu Vinexpoa ove je godine održana uoči samog početka tog najvećeg svjetskog vinskog sajma, 16. i 17. lipnja, i to u veličanstvenom zdanju vinskog muzeja Citè du Vin. Osim izbora novog predsjednika, čelnici nacionalnih sommelierskih udruga informirani su o pripremama za naredna sommelierska takmičenja: William Wouters, predsjednik belgijske udruge sommeliera, izvjestio je o detaljima svjetskog prvenstva sommeliera koje će se 2019. održati u Belgiji a Cipranin George Kassianos najavio je kako će Cipar, kao domaćin, dočekati natjecatelje i goste prvenstva sommeliera Europe 2020. U redovno članstvo ASI-ja primjeni su Južna Afrika, Mauricijus i Crna Gora a u status promatrača: Dominikanska republika, Filipini i New Zeland. Na skupštini ASI-ja dodijeljene su i medjunarodne ASI diplome onim kandidatima koji su s uspjehom položili zahtjevan stručan ispit. Ove je godine medjunarodni ispit polagalo 58 kandidata iz 15 zemalja Europe, Azije, Južne Afrike i Australije. Medju kandidatima bio je i naš Mario Meštrović, član Hrvatskog sommelier kluba, koji se, zahvaljujući odličnim rezultatima, plasirao medju 16 najboljih a time, osim diplome, zaslužio i certifikat GOLD. Bravo Mario! Diplome je podijelio Giuseppe Vaccarini, predsjednik komisije za dodjelu ASI diploma. Do danas, HSK ima četiri sommeliera s međunarodnom ASI diplomom: Sinišu Lasana, Filipa Savića, Ivana Juga i, najnovijeg, Marija Meštrovića.
Sljedeća skupština ASI-ja održat će se 17. i 18 lipnja 2018. u Tbilisiju (Gruzija).
by HSK | 19.05.2017 | Novosti
Siniša Lasan, sommelier u dubrovačkom restoranu Proto, proglašen je najboljim sommelierom na Prvenstvu sommeliera Dalmacije 2017., koje je u organizaciji Hrvatskog sommelier kluba održano 18. svibnja, u splitskom hotelu Park kao dio Wine vip eventa – konferenciji vinskih znalaca.
Lasan je u finalu odmjerio snage s kolegama iz dubrovačke Nautice i šibenskog Pelegrinija, Markom Šramom i Branimirom Vukšićem koji su natjecanje završili kao drugi, odnosno treći.
Tijekom cjelodnevnih natjecanja kandidati su prolazili pisana i praktična testiranja. U pisanom dijelu tražilo se poznavanje hrvatskih i međunarodnih sorti grožđa i vina, vinskih regija, vinskog zakonodavstva te drugih stručnih tema. U praktičnom su dijelu sommelieri morali pokazati vještinu iz svog svakodnevnog rada i ponašanje pred gostima.
Finalisti su svoje znanje pokazali u specifičnim vještinama kao što su: dekantiranje vina, otvaranje pjenušca, slijepom kušanju vina i jakih alkoholnih pića, ispravljanju vinske karte, pravilnom točenju magnuma i poznavanju stranih jezika u komunikaciji s gostima.
by HSK | 12.05.2017 | Novosti
U spektakularnoj završnici natjecanja za najboljeg sommeliera Europe (Contest of the Best Sommelier of Europe & Africa 2017), koja je kasno sinoć 11. svibnja, pred brojnom publikom, okončana u bečkom hotelu Park Schönbrunn, pobijedio je Raimonds Tomson iz Latvije dok je titulu viceprvaka osvojio Poljak Piotr Pietras. Izuzetno, ove je godine tehnička komisija natjecanja u finale uvrstila četiri finalista tako da treće mjesto djele: Rumunjka Julia Scavo i Francuz David Biraud.
Kandidati iz 37 europskih zemalja, a iznimno ove godine i iz tri afričke, od 8 do 11. svibnja u Beču međusobno su se nadmetali za titulu najboljeg sommeliera Europe, koju je do sada nosio 28-godišnji Šveđanin Arvid Rosengren. Na europskom prvenstvu sommeliera sudjelovao je i naš predstavnik Filip Savić, zaposlenik rovinjske Maistre i postigao zavidan rezultat.
Natjecanje za najboljeg europskog sommelera organizirao je A.S.I (The Association de la Sommellerie Internationale) uz logističku potporu domaćina SOMMELIERUNION AUSTRIA. Pobjednik će titulu najboljeg europskog sommeliera nositi iduće četiri godine.
by HSK | 25.04.2017 | Novosti
Prvenstvo sommeliera Istre i Kvarnera 2017., u organizaciji Hrvatskog sommelier kluba i uz pokroviteljstvo TZ Istarske županije, završeno je jučer, 20. travnja u Zajednici Talijana Brtonigla u Brtonigli. Domaćin natjecanja bila je Turistička zajednica Brtonigla i Razvojna agencija Brtonigla, a sponzori su: Agrolaguna Poreč, Jamnica d.d., Aura destilati, Pjenušci Peršurić, Vina Medea, Radin R Grand Gourmet , te vinari iz Brtonigle.
U eliminacijskom natjecanju sudjelovalo je 30 natjecatelja iz hotelskih kuća: : ‘Maistre’ iz Rovinja, ‘Valamar Riviere’ iz Poreča, ‘Lagune Novigrad’ iz Novigrada, ‘Istraturista’ iz Umaga, ‘Arenaturista’ iz Pule, ‘Plave lagune’ iz Poreča, ‘Liburnije Riviera Hotela’ iz Opatije, ‘Ville Ariston’ iz Opatije, ‘ hotel Petaeani’ iz Labina, ‘hotel Flanoma’ iz Plomina i ‘Stancije Meneghetti’ iz Bala.
U polufinale plasiralo se 12 natjecatelja, a u finalu, pred brojnom publikom u Zajednici Talijana Brtonigla, nadmetali su se Zoran Gregorović, predstavnik Valamar Riviere, Ivan Dušić, predstavnik Stancije Meneghetti, te Marko Škarica, predstavnik Ville Ariston.
Finalisti su svoje znanje i vještine iskazali u otvaranju pjenušca, ispravaku vinske liste, dekantiranju crvenog vina, prepoznavanju vina i jakih alkoholnih pića, pogađanje ‘’na slijepo’’ malvazije sa 4 zemlje te istakanje magnuma.
Konačni poredak je sljedeći: 1. Marko Škarica 2. Zoran Gregorović i 3. Ivan Dušić
Stranica 34 od 44« Prva«...1020...3233343536...40...»Zadnja »
