by HSK | 26.02.2021 | Tečajevi i ispiti
Danas, 26. veljače, završava prvi dio sommelierskog tečaja prve razine realiziran online nastavom. Online predavanja započela su u ponedjeljak, 22. i traju, svakodnevno, do petka 26. veljače, prati ih 56 polaznika a predavači su: dr. Krešimir Mikinac, Sergio Bile, Željko Bročilović – Carlos, dr. Ines Matić Matešković i Mario Meštrović.
Drugi dio tečaja, koji uključuje praktičnu nastavu i degustacije, održat će se narednog vikenda na tri lokacije: Hotel Westin, Zagreb; Hotel Diamant, Poreč i hotel Lone Rovinj.
Svi tečajevi održavaju se pridržavajući se strogih epidemioloških mjera, u dogovoru sa Stožerima CZ ili nadležnim službama hotelskih organizacija.
by HSK | 04.02.2021 | Tečajevi i ispiti
Najavljujemo dva sommelierska tečaja prve razine u Zagrebu i u Poreču. Tečajevi će se odvijati hibridno: teoretski dio on line a praktični dio – s degustacijama, organoleptičkom analizom i posluživanjem – u hotelskim prostorima.
On line tečajevi (prvi dio) započinju 22. veljače i traju do 26. veljače (od 17:00 odnosno 18:00 do 20:00 sati).
Drugi, praktični, dio sommelierskih tečajeva održat će se 5. ožujka (od 15:00 -19:00), 6. ožujka (od 10:00 – 18:00) i 7. ožujka (od 9:00 – 13:00) na dvije lokacije , i to: Hotel Westin, Zagreb i hotel Diamant, Poreč.
Oba tečaja bit će održana u skladu s epidemiološkim preporukama koje će tog trenutka biti na snazi.
Zbog formiranja grupe, molimo sve zainteresirane da svoje prijave pošalju najkasnije do srijede 10.2.2021. na info@sommelier.hr.
by HSK | 01.02.2021 | Novosti
Suwi Zlatić, austrijski sommelier, prvi i jedini certificirani sake edukator u Hrvatskoj organizira radionicu, na hrvatskom jeziku, pod nazivom Sake Introductory Course. Radionica je namijenjena zainteresiranima za Sake edukaciju i prvi je korak do profesionalnog Sake Sommeliera.
Webinar će se održati putem zoom linka, 20.02.2021. od 18:00 do 20:30 sati.
Link i detaljne upute bit će poslane na mail adresu polaznika do 15.02.2021.
Svaki polaznik dobija certifikat koji mu omogućuje izlazak na drugi stupanj na kojem će, nakon uspješno položenog ispita, postati Sake Certified sommelier s važećom diplomom Sake Sommelier Academy iz Londona.
Cijena po polazniku 96 € (članovi HSK 20% popusta)
U cijenu je uključeno:
- 6 bočica od 100 – 300 ml
- Prezentacija PowerPoint (biti će poslana u Pdf formatu)
- 2,5 h webinar sa Suwi Zlatićem
- Certifikat od SSA iz Londona
- Pošiljka
Prijave na info@sommelier.hr do srijede 10.02.2021.
by HSK | 25.01.2021 | Novosti
Association de la Sommellerie Internationale (ASI) objavio je poziv kandidatima koji žele polagati ispite za Međunarodnu ASI diplomu. Međunarodna ASI diploma ustanovljena je 2012. godine s ciljem usklađivanja sommelierskog znanja širom svijeta a vlasnicima diplome dokaz je vrhunskog profesionalizma. Više detalja o međunarodnoj ASI diplomi možete pročitati OVDJE. Do sad, Međunarodnu ASI diplomu dobili su sljedeći naši članovi: Siniša Lasan, Filip Savić, Ivan Jug, Mario Meštrović, Marko Škarica, Goran Petrić, Marko Šram i Josip Orišković.
Za izdanje 2021. datum održavanja ispita je utorak 9. ožujka 2021. godine. Ispit se polaže na engleskom, francuskom ili španjolskom jeziku. Naknada za polaganje ispita iznosi 450€. Ovisno o brojnosti prijava moguće je i polaganje ispita na hrvatskom jeziku.
Prijaviti se mogu članovi HSK-a, koji rade u djelatnosti eno-gastronomije (restorani, vinski barovi, vinoteke, distribucija ili drugo, koji poslužuju ili preporučuju pića na profesionalnoj razini) i koji imaju najmanje tri godine profesionalnog iskustva
Prijave do 10. veljače 2021. na info@sommelier.hr
by HSK | 23.12.2020 | Novosti
Na kraju ove godine koju, vjerujemo, svi želimo što prije zaboraviti, evo u kratkim crtama sažetka naših ovogodišnjih aktivnosti.
Održali smo pet tečajeva prve razine s ukupno 114 polaznika (dva puta Zagreb, Rovinj, Novigrad i Split). Na žalost, zbog epidemiološke situacije sve preostale planirane tečajeve (pet prve i dva druge razine) bili smo prisiljeni otkazati.
I regionalno prvenstvo Istre i Kvarnera trebalo je biti održano u travnju, započeli smo s organizacijom, ali je Covid 19, i ovog puta, bio jači.
Nismo uspjeli privesti kraju ni 24. prvenstvo sommeliera Hrvatske. Odrađena su izlučna natjecanja, određeno je 12 polufinalista, preostala su polufinalna i finalna natjecanja.
U suradnji s organizacijom Slow food-a iz Trsta a na inicijativu Zajednice Talijana u Novigradu smo održali trodnevnu radionicu na talijanskom jeziku – Uvod u sommelierstvo.
Održali smo i dvanaest stručnih radionica za naše članove, osam u Zagrebu i četiri u Lovranu.
Već na samom početku pandemije, kako bi ostali u još tješnjoj vezi s članstvom, pojačali smo rad na društvenim mrežama, na Facebook kanalu Hrvatskog sommelier kluba @sommelier.hr . Evo nekoliko podataka koji to mogu ilustrirati:
– do kraja 12 mjeseca 2020.g., Facebook stranica @sommelier.hr ima više od 4.500 pratitelja, što je gotovo 1000 pratitelja više u 2020.g.
– u suradnji s članovima i predavačima, na Facebook stranici objavljeno je 30 video zapisa, od najvažnijih izdvajamo 10 kratkih degustacija autohtonih hrvatskih sorti, i 12 kušanja vina partnera čija vina koristimo na edukacijama. Video zapisi su odlično prihvaćeni, te su ostvarili više od 51.000 pregleda.
– Ukupan doseg video objava 2020.g. s Facebook stranice @sommelier.hr prešao je 105.000.
– Objavili smo 65 brojeva Novosti
Na razini ASI-ja, naše krovne udruge, održana je generalna skupština (putem ZOOM-a) na kojoj je izabran novi predsjednik William Wouters iz Belgije i članovi izvršnog odbora: Peer F. Holm, glavni tajnik; Julie Dupouy-Young, zamjenica; Philippe Faure-Brac, blagajnik i Samuil Angelov, pomoćnik blagajnika.
Također elektronskim putem, održana je i skupština HSK na kojoj su prihvaćeni svi predloženi dokumenti za koje je naš Statut predvidio skupštinsko glasanje.
Na kraju, sve Vas pozivamo da podignemo čašu i nazdravimo boljim vremenima koja su – nadamo se – blizu.
Svim članovima i njihovim obiteljima čestit Božić te normalnija, zdravija i sretnija 2021.
