by HSK | 25.01.2021 | Novosti
Association de la Sommellerie Internationale (ASI) objavio je poziv kandidatima koji žele polagati ispite za Međunarodnu ASI diplomu. Međunarodna ASI diploma ustanovljena je 2012. godine s ciljem usklađivanja sommelierskog znanja širom svijeta a vlasnicima diplome dokaz je vrhunskog profesionalizma. Više detalja o međunarodnoj ASI diplomi možete pročitati OVDJE. Do sad, Međunarodnu ASI diplomu dobili su sljedeći naši članovi: Siniša Lasan, Filip Savić, Ivan Jug, Mario Meštrović, Marko Škarica, Goran Petrić, Marko Šram i Josip Orišković.
Za izdanje 2021. datum održavanja ispita je utorak 9. ožujka 2021. godine. Ispit se polaže na engleskom, francuskom ili španjolskom jeziku. Naknada za polaganje ispita iznosi 450€. Ovisno o brojnosti prijava moguće je i polaganje ispita na hrvatskom jeziku.
Prijaviti se mogu članovi HSK-a, koji rade u djelatnosti eno-gastronomije (restorani, vinski barovi, vinoteke, distribucija ili drugo, koji poslužuju ili preporučuju pića na profesionalnoj razini) i koji imaju najmanje tri godine profesionalnog iskustva
Prijave do 10. veljače 2021. na info@sommelier.hr
by HSK | 23.12.2020 | Novosti
Na kraju ove godine koju, vjerujemo, svi želimo što prije zaboraviti, evo u kratkim crtama sažetka naših ovogodišnjih aktivnosti.
Održali smo pet tečajeva prve razine s ukupno 114 polaznika (dva puta Zagreb, Rovinj, Novigrad i Split). Na žalost, zbog epidemiološke situacije sve preostale planirane tečajeve (pet prve i dva druge razine) bili smo prisiljeni otkazati.
I regionalno prvenstvo Istre i Kvarnera trebalo je biti održano u travnju, započeli smo s organizacijom, ali je Covid 19, i ovog puta, bio jači.
Nismo uspjeli privesti kraju ni 24. prvenstvo sommeliera Hrvatske. Odrađena su izlučna natjecanja, određeno je 12 polufinalista, preostala su polufinalna i finalna natjecanja.
U suradnji s organizacijom Slow food-a iz Trsta a na inicijativu Zajednice Talijana u Novigradu smo održali trodnevnu radionicu na talijanskom jeziku – Uvod u sommelierstvo.
Održali smo i dvanaest stručnih radionica za naše članove, osam u Zagrebu i četiri u Lovranu.
Već na samom početku pandemije, kako bi ostali u još tješnjoj vezi s članstvom, pojačali smo rad na društvenim mrežama, na Facebook kanalu Hrvatskog sommelier kluba @sommelier.hr . Evo nekoliko podataka koji to mogu ilustrirati:
– do kraja 12 mjeseca 2020.g., Facebook stranica @sommelier.hr ima više od 4.500 pratitelja, što je gotovo 1000 pratitelja više u 2020.g.
– u suradnji s članovima i predavačima, na Facebook stranici objavljeno je 30 video zapisa, od najvažnijih izdvajamo 10 kratkih degustacija autohtonih hrvatskih sorti, i 12 kušanja vina partnera čija vina koristimo na edukacijama. Video zapisi su odlično prihvaćeni, te su ostvarili više od 51.000 pregleda.
– Ukupan doseg video objava 2020.g. s Facebook stranice @sommelier.hr prešao je 105.000.
– Objavili smo 65 brojeva Novosti
Na razini ASI-ja, naše krovne udruge, održana je generalna skupština (putem ZOOM-a) na kojoj je izabran novi predsjednik William Wouters iz Belgije i članovi izvršnog odbora: Peer F. Holm, glavni tajnik; Julie Dupouy-Young, zamjenica; Philippe Faure-Brac, blagajnik i Samuil Angelov, pomoćnik blagajnika.
Također elektronskim putem, održana je i skupština HSK na kojoj su prihvaćeni svi predloženi dokumenti za koje je naš Statut predvidio skupštinsko glasanje.
Na kraju, sve Vas pozivamo da podignemo čašu i nazdravimo boljim vremenima koja su – nadamo se – blizu.
Svim članovima i njihovim obiteljima čestit Božić te normalnija, zdravija i sretnija 2021.
by HSK | 30.11.2020 | Novosti
Nažalost, zbog sve kompliciranije epidemiološke situacije, prisiljeni smo odgoditi polufinale i finale 24. prvenstva sommeliera Hrvatske, nadmetanja koja smo planirali održati u ponedjeljak 7. prosinca, u zagrebačkom hotelu Westin.
Od 13. studenog, kad smo objavili popis dvanaestoro polufinalista ovogodišnjeg Prvenstva, epidemiološka se situacija, u našoj zemlji, sve više komplicira, na način da svakim danom ima sve više zaraženih i da su preporuke i odluke Stožera civilne zaštite sve strože i restriktivnije.
Danas, tjedan dana prije finala, situacija nije ništa bolja, dapače.
Iz tih razloga smatramo da bi, u ovome trenutku, bilo izuzetno riskantno organizirati završnicu Prvenstva gdje bi se – na jednom mjestu – našlo dvanaest polufinalista, devet sudaca te sedmorica organizatora i tehničkog osoblja.
Osim toga, takvim oblikom okupljanja prekršili bi nekoliko preporuka nacionalnog stožera civilne zaštite i – što je najvažnije – ugrozili bi i zdravlje naših članova.
Stoga, 24. prvenstvo sommeliera Hrvatske (polufinale i finale) nastavit ćemo čim se epidemiološka situacija normalizira.
Pozdrav i ostanite zdravi!
by HSK | 19.11.2020 | Novosti
HSK u Zagrebu organizira vinsku radionicu s temom PJENUŠCI i ŠAMPANJCI. Radionica će se održati 30. studenog 2020. u 10 sati u zagrebačkom restoranu Kaiser, Radoslava Cimermana 64a, namijenjena je profesionalcima (s najmanje završeni sommelierskim tečajem prve razine).
Prijave za radionicu možete uputiti OVDJE najkasnije do petka 27. studenog.
by HSK | 11.11.2020 | Novosti
Sutra, 10. studenog, pod pokroviteljstvom HTZ-a, započinje 24. prvenstvo sommeliera Hrvatske na kojeg se, unatoč ne baš sjajnoj situaciji, prijavilo 24 kandidata.
Kao što je i najavljeno, ove godine, zbog epidemioloških razloga Prvenstvo je podijeljeno u dva dijela: izlučna natjecanja (četvrtfinale) i završna natjecanja (polufinale i finale).
Prvi dio, izlučna natjecanja započet će sutra, u Poreču i u Zagrebu, u 14:00 sati.
Polufinale i finale će se održati u Zagrebu, hotel Westin u ponedjeljak, 7. prosinca 2020. od 10:00 – 18:00 sati.
