Select Page

Kulin i vino

Prvo međunarodno ocjenjivanje sljubljivanja kulina i vina,“WineOS Trophy“ održano je u ponedjeljak, 20. studenog u Osijeku. Ovo je prvi događaj u sklopu četvrtog festivala vina, delicija i ugodnog življenja WineOS koje organizira Vinko Ručević, povjerenik HSK-a za Slavoniju.

Ocjenjivački sud činili su naši članovi Franjo Francem kao predsjednik, Mario Meštrović i Darko Lugarić te Borislav Miličević s Tehnološkog fakulteta u Osijeku, eno gastro novinar iz Mađarske Zoltan Gyorffy i gastro bloger iz Srbije Nenad Andrić.

Ovom prilikom predmet ocjenjivanja nije bilo samo vino ili samo kulin nego ukupni dojam sljubljivanja dobiven međuodnosom ova dva proizvoda.

Za ocjenjivanje je odabran kulin koji je ocijenjen kao najbolji na redovnom, već tradicionalnom, ocjenjivanju kulina pri HGK Županijskoj komori Osijek, dok su vina odabrana unutar sorti graševina i frankovka sa podregija Slavonija i Podunavlje. Na ocjenjivanje je prispjelo 40 uzoraka vina.

Stečena iskustva su dragocjena zbog niza vrlo interesantnih kombinacija a mogu se svesti na slijedeće:

Visoka razina kvalitete ne garantira i visoku kvalitetu sljubljivanja-bilo je niz sjajnih vina ali ukupan rezultat je znao biti vrlo prosječan.

Načelno, frankovka je polučila nešto bolje rezultate.

Najbolje rezultate dala su strukturna, bogata vina, do polusuha ali s naglašenom osobnošću. Sama pripadnost ovoj kategoriji vina ne garantira i dobro sljubljivanje! Nema unaprijed očekivanog rezultata. Rezultati najboljih sljubljivanja bit će objavljeni na gala večeri uoči samog festivala Wine OS, 30. studenog.

F.F.

Ivan Stiblik povjerenik HSK-a za Dalmaciju

Obavještavamo vas da je izvršni odbor HSK-a imenovao gosp. Ivana Stiblika  regionalnim povjerenikom za Dalmaciju. Ivan Stiblik zaposlen je kao voditelj u zadarskom restoranu Groppo. Završio je sve tri razine sommelierskog tečaja HSK, aktivan je u svijetu vina a pokrenuo je i prvi festival vina u Zadru.

Kolegi Stibliku želimo puno uspjeha na promociji  sommelierske struke u Dalmaciji i šire.

 

Ivan Jug- najbolji sommelier kontinentalne Hrvatske 2017.

Jučer, 06. studenog, u Akademiji vina, u Zagrebu okončano je Prvenstvo sommeliera kontinentalne Hrvatske 2017. Na ovogodišnjem prvenstvu sudjelovalo je 12 natjecatelja iz Zagreba, Karlovca i okolice. Finalisti natjecanja bili su: Ivan Jug i Goran Petrić iz restorana Noel- Zagreb, te Ivan Greblički iz Vile Zelenjak Ventek- Kumrovec, od kojih je Ivan Jug osvojio najviše bodova i proglašen za najboljeg sommeliera kontinentalne Hrvatske u 2017.

Čestitamo!

 

Sommelier Filip Savić iz rovinjske Maistre djelatnik godine

Na svečanoj dodjeli nagrada, koja je sinoć, u sklopu Dana hrvatskog turizma, održana u hotelu Bellevue na Malom Lošinju dodijeljene su godišnje turističke nagrade, a nagradu Čovjek ključ uspjeha u turizmu, u kategoriji djelatnik godine, dobio je naš član i aktualni državni prvak Filip Savić , sommelier rovinjske Maistre.

Dane hrvatskog turizma, već desetu godinu organiziraju  Ministarstvo turizma, Hrvatska turistička zajednica i Hrvatska gospodarska komora i najveći su tradicionalni skup turističkih djelatnika. Ove godine, u Malom Lošinju, okupili su preko 1.300 sudionika.

Čestitamo Filipu Saviću!

Stranica 1 od 2112345...1020...Zadnja »