by HSK | 29.07.2014 | Novosti |
Presjednik republike dr. Ivo Josipović uručio je brtoniškom vinaru Francu Cattunaru čija je mlada malvazija proglašena ATP vinom 2014. Tim su svečanim činom, u nedjelju 27.srpnja, okončane vinske degustacije “Skrivene čari istarskih vina” na 25. ATP Vegeta Croatia Openu, koje su se, u organizaciji HSK-a, odvijale od 21. do 27 srpnja 2014. Istarska su vina “na slijepo” ocjenjivali posjetitelji turnira tijekom degustacija, koje je vodio sommelier Sansi Paris uz moderatoricu Antoniju Mandić, na kojima se, osim kušanja, imali prigodu upoznati se i s osnovama sommelierstva. Više od 200 zainteresiranih degustatora kušalo je,tako osamnaest vina istarskih vinara proizvedenih od autohtonih istarskih vinskih sorti: malvazije,terana i muškata. Najbolje ocjene po danima,dobili su: Luciano Veralda za rose, Franco Cattunar za mladu malvaziju, Bruno Trapan za odležanu malvaziju, Gianfranco Kozlović za mladi teran, Franc Arman za odležani teran, a u kategoriji muškata najbolje ocjenjen je Rino Prelac. Najveći postotak glasova, 72%, dobio je Franco Cattunar za mladu malvaziju i time zaslužio titulu ovogodišnjeg pobjednika.
by HSK | 28.11.2013 | Novosti |
Obilježavajući 20. obljetnicu poslovanja, na gala večeri održanoj po okončanju ovogodišnjeg 17. prvenstva sommeliera Hrvatske u Rovinju, predsjednik HSK g. Franko Lukež dodijelio je počasne plakete članovima-osnivačima koji puna dva desetljeća aktivno sudjeluju u radu kluba. Plakete su dobili gospoda: Ninoslav Dusper, Franjo Francem i Josip Tariba. Na istoj svečanosti, predsjednik HSK uručio je i posebno priznanje svim dosadašnjim pobjednicima na Prvenstvima sommeliera Hravatske. Priznanja su dobili: Nenad Škrabec, Sandi Paris, Daniela Kramarić, Emil Perdec, Marta Papiga Branko Muždeka Klaudio Jurčić, i Dragan Ružić.
by HSK | 28.11.2013 | Novosti |
Na održanoj izbornoj Skupštini HSK-a u Rovinju 26.11., u sklopu 17. prvenstva sommeliera Hrvatske, neke od važnijih odluka su :
– Nakon prijedloga i obrazloženja dopredsjednika HSK-a g. F. Francema, donesena je jednoglasna odluka Skupštine da se za predsjednika HSK, u narednom razdoblju od četiri godine, imenuje g. Franko Lukež
– Uz jednu nadopunu prihvaćen je Program rada HSK za razdoblje 2013.-2017.
– Jednoglasnom odlukom Skupštine donesena je i odluka o novim regionalnim povjerenicima a, vezano uz to, i o novom sastavu Izvršnog odbora. Novi popis regionalnih povjerenika i sastav Izvršnog odbora možete vidjeti pod rubrikom ‘Struktura uprave HSK’.
by HSK | 27.11.2013 | Novosti |
Sommelier Filip Savić zaposlen u Maistrinom hotelu Lone, proglašen je najboljim sommelierom Hrvatske za 2013. godinu.
17. prvenstvo sommeliera Hrvatske 2013. održano je 25. i 26 studenog, u rovinjskom hotelu Lone pod visokim pokroviteljstvom Ministarstva turizma RH i uz potporu TZ Istarske županije, a domaćin je bila Maistra. U organizaciji Hrvatskog sommelier kluba, prvenstvo je tijekom dva dana okupilo 26 natjecatelja iz cijele Hrvatske:
Ivan Jug, Bistro Apetit – Zagreb
Mario Meštrović, restoran Monami – Zagreb
Siniša Lasan, restoran Trilogija – Zagreb
Darko Lugarić, restoran Agava – Zagreb
Predrag Čavić, restoran Agava – Zagreb
Marko Šram, Celebrity Cruises-Miami
Darjan Zelić, Liburnia hoteli – Opatija
Antonio Voraček, Liburnia hoteli – Opatija
Tomislav Sokač, Hotel Melia Coral-Istraturist d.d.Umag
Denis Peteani, hotel Flanona – Plomin
Đanantonio Bošnjak, restoran Riva – Plomin
Paško Ujaković, konoba-vinoteka Pelegrini, Šibenik
Branimir Vukšić, konoba-vinoteka Pelegrini, Šibenik
Ivan Dušić, restoran Zigante – Livade
Vedran Veg, Arenaturist Pula
Edi Brčić, Riviera Adria – Poreč
Ivan Sopić, Riviera Adria – Poreč
Saša Krajinović, Riviera Adria – Poreč
Marck Čorić, Riviera Adria – Poreč
Deni Sinković, Villa Annette – Rabac
Ivo Zgrablić, Maistra-hotel Eden – Rovinj
Filip Savić, Maistra-hotel Lone – Rovinj
Stefano Mužina, Maistra-hotel Monte Mulini – Rovinj
Fabijan Šantić, konoba Kantinon – Rovinj
Ivan Vrdoljak, Maistra-hotel Monte Mulini – Rovinj
Martina Omeragić, Maistra-hotel Park – Rovinj
Uz Savića, u finalu su se natjecali Ivan Jug, sommelier zagrebačkog restorana Bistro Apetit, te Siniša Lasan, sommelier zagrebačkog restorana Trilogija. Prvak je sakupio najviše bodova u praktičnim disciplinama finala, poput slijepog prepoznavanja pića, njihovog serviranja, ispravljanja vinske karte i komunikacije s gostima. Filip Savić će za nagradu posjetiti i kušati vina u podrumima najveće svjetske šampanjske kuće Moet&Chandon u francuskoj regiji Champagne. Finalu prvenstva nazočili su ministar turizma u Vladi Republike Hrvatske, Darko Lorencin – ujedno i pokrovitelj prvenstva – čelnici Slovenske udruge sommeliera Ivan Peršolja i Davorin Škarabot, Tomislav Popović, predsjednik uprave Maistre, i Željko Kukurin, predsjednik uprave Istraturista.
Tijekom dvodnevnih natjecanja, kandidati su prolazili pisana i praktična testiranja. U pisanom dijelu tražilo se poznavanje hrvatskih i međunarodnih sorti grožđa, vinskih regija te drugih stručnih tema. U praktičnom su dijelu sommelieri morali pokazati vještinu iz svog svakodnevnog rada, poput otvaranja butelja, točenja i dekantiranja vina, otvaranje pjenušca, prepoznavanje vina i jakih alkoholnih pića te ispravno ophođenje s gostima restorana.
Žiri finalnog natjecanja činili su počasni predsjednik Ninoslav Dusper, dopredsjednik HSK, Franjo Francem, regionalni povjerenik za Kvarner i otoke Daniela Kramarić, regionalni povjerenik za Sjeverozapadnu Hrvatsku, Milivoj Kossi, podpredsjednik Slovenskog udruženja sommelira Davorin Škarabot, Robert Radešić, Željko Bročilović – Carlos, Klaudio Jurčić, Dragan Ružić, Branko Muždeka, i Zvonimir Štimac. Voditelji natjecanja bili su Sandi Paris, voditelj edukacije HSK, i Emil Perdec, regionalni povjerenik HSK za Istru. Moderator bio je Ronald Braus.
Sponzori natjecanja su: Miva, Moet&Chandon , Agrolaguna d.d., Misal, OTPbanka, Jamnica d.d., Vino trade d.o.o., Radin R Grand Gourmet, Petković d.o.o., Vinistra, Badel 1862, Trapan, Dobra vina d.o.o., Bolfan vinski vrh, Rossi, Aura, vinari Rovinja, i drugi.
Kao jedna od vodećih turističkih kompanija u Hrvatskoj, Maistra posljednjih godina ulaže značajna sredstva i napore u podizanju svog cjelokupnog turističkog proizvoda i same destinacije, što podrazumijeva i razvoj suvremene eno-gastronomske ponude. Jedan od načina za ostvarenje tog cilja je svakako i kvalitetna suradnja s Hrvatskim sommelier klubom koju potvrđuje i podatak da je u posljednje četiri godine 30 Maistrinih djelatnika prošlo neku od razine tečaja za sommeliera te već niz godina ostvaruju izvrsne rezultate na regionalnim i državnim natjecanjima.
by HSK | 29.10.2013 | Novosti |
Sommelier zagrebačkog restorana Mon Ami, Mario Meštrović, proglašen je najboljim sommelierom kontinentalnih regija Hrvatske za 2013. godinu. Drugo prvenstvo sommeliera kontinentalne Hrvatske 2013. održano je u Akademiji vina (izlučni dio), a finale u Green Gold Club-u. Meštrović je u večernjem finalu snage odmjerio s kolegama Sinišom Lasan iz restorana Trilogija i sa Darkom Lugarić iz restorana Agava koji su natjecanje završili drugi, odnosno treći. Prvenstvo je uvod u 17. Prvenstvo sommeliera Hrvatske, koje će se održati 25. i 26. studenog u Rovinju.
Tijekom cjelodnevnih natjecanja u sklopu Kontinentalnog prvenstva sommeliera, kandidati su prolazili pisana i praktična testiranja. U pisanom dijelu tražilo se poznavanje hrvatskih i međunarodnih sorti grožđa, vinskih regija te drugih stručnih tema. U praktičnom su dijelu sommelieri morali pokazati vještinu iz svog svakodnevnog rada, poput otvaranja butelja, točenja vina te odnošenja s gostima.
Tri najbolja dnevna natjecatelja u finalu su se okušala u specifičnim vještinama – posluživanju stola za dvije osobe, dekantiranju vina, otvaranju pjenušca, slijepom kušanju vina i jakih alkoholnih pića, ispravljanju vinske karte, pravilnom točenju velike butelje vina, ali i poznavanju stranih jezika u komunikaciji s gostom. Gosti koje su posluživali finalisti bili su Vinska kraljica Zagrebačke županije Iva Braje i skladatelj Alfi Kabiljo.
Žiri finalnog natjecanja činili su Franko Lukež, predsjednik HSK, Franjo Francem, dopredsjednik HSK, Zvonimir Koprivnjak, Dražen Ivanušec, Krešimir Šesnić i Folnegović Hulec. Voditelji natjecanja bili su SandiParis, dopredsjednik i voditelj edukacije HSK i Emil Perdec, regionalni povjerenik HSKa za Istru.
Sponzori natjecanja su bili: Miva, Jamnica d.d., Belje d.d., Badel 1862., Bolfan vinski vrh, Tomac, Šember i vinarija Grabovac.
Nacionalno prvenstvo sommeliera Hrvatske, u svom sedamnaestom izdanju, održat će se 25. i 26. studenog u hotelu Lone, Rovinj. Pod visokim pokroviteljstvom Ministarstva turizma Republike Hrvatske, ono će okupiti ponajbolje poznavatelje pića iz svih hrvatskih regija.
