JELO I VINO – TEHNIKA USKLAĐIVANJA

• lekcija 1: Jelo i vino, načela usklađivanja vina s jelom
• lekcija 2: Tehnika usklađivanja vina s jelom, izrada tabela
• lekcija 3: Jaja, maslac, umaci, masnoće, ulja
• lekcija 4: Začini, aromatično bilje, maslinova ulja, ocat
• lekcija 5: Žitarice, riža, kruh, tjestenine, kukuruz, palenta
• lekcija 6: Voće i povrće, svježe, priprema, konzervirano
• lekcija 7: Ribe, rakovi
• lekcija 8: Školjke, mekušci
• lekcija 9: Meso, divljač
• lekcija 10: Mesne prerađevine, suhomesnati proizvodi
• lekcija 11: Mlijeko, mliječni proizvodi, sirevi
• lekcija 12: Gljive, tartufi
• lekcija 13: Slastice, sladoled
• lekcija 14: Kakao, čokolada
• lekcija 15: Didaktična večera

UKUPNO: 60 sati

Predviđena su četiri vikenda po sljedećem rasporedu:

Petak
od 16.00-18.00 sati predavanja
od 18.00-20.00 sati degustacija

Subota
od 9.00-11.00 sati i od 16.00-18.00 sati predavanja
od 11.00-13.00 sati i od 18.00-20.00 sati degustacije
od 13.00-16.00 sati ručak i slobodno vrijeme

Nedjelja
od 9.00-11.00 sati predavanja
od 11.00-13.00 sati degustacija

HSK © 2012