by HSK | 26.11.2014 | Novosti |
Sommelier Siniša Lasan zaposlen u dubrovačkom restoranu Proto, proglašen je najboljim sommelierom Hrvatske za 2014. godinu. 18. prvenstvo sommeliera Hrvatske 2014. održano je 24. i 25 studenog, u opatijskom hotelu Ambasador pod visokim pokroviteljstvom Ministarstva turizma RH i uz potporu TZ Opatija i TZ Kvarner.
U organizaciji Hrvatskog sommelier kluba (HSK), prvenstvo je tijekom dva dana okupilo 29 natjecatelja iz cijele Hrvatske. Uz Sinišu Lasana, u finalu su se natjecali Filip Savić, sommelier u hotelu Monte Mulini Rovinj, te Fabijan Šantić iz rovinjskog Kantitnona. Prvak je sakupio najviše bodova u praktičnim disciplinama finala, poput slijepog prepoznavanja pića, njihovog posluživanja, ispravljanja vinske karte, predlaganje vina uz određena jela, rastakanje magnum boce i komunikacije s gostima. Prvoplasirani sommelier će posjetiti i kušati vina u podrumima najveće svjetske šampanjske kuće Moet&Chandon u francuskoj regiji Champagne. Finalu prvenstva nazočili su gosp. Ivo Bašić, savjetnik u Ministarstvu turizma RH, predstavnik pokrovitelja ovogodišnjeg prvenstva, čelnici Slovenske udruge sommeliera Ivan Peršolja i Davorin Škarabot i brojni drugi gosti iz eno-gastro djelatnosti.
Tijekom dvodnevnih natjecanja, kandidati su prolazili pisana i praktična testiranja. U pisanom dijelu tražilo se poznavanje hrvatskih i međunarodnih sorti grožđa, vinskih regija te drugih stručnih tema. U praktičnom su dijelu sommelieri morali pokazati vještinu iz svog svakodnevnog rada, poput otvaranja butelja, točenja i dekantiranja vina, otvaranje pjenušca, prepoznavanje vina i jakih alkoholnih pića te ispravno ophođenje s gostima restorana.
Žiri finalnog natjecanja činili su počasni Ninoslav Dusper, Franjo Francem, Daniela Kramarić, Davorin Škarabot, Željko Bročilović – Carlos, dr.sc. Slobodan Ivanović, Nenad Kukurin, Dražen Ivanušec i Klaudio Jurčić. Voditeljica natjecanja bila je Sanja Markušić a stručni moderator Sandi Paris, voditelj edukacije HSK.
by HSK | 05.11.2014 | Novosti |
03. studenog o.g., u Akademiji vina Zagreb okončano je 3. prvenstvo sommeliera kontinentalne Hrvatske. Na ovogodišnjem prvenstvu sudjelovalo je 15 natjecatelja iz Zagreba, Velike Gorice, Krapine i Osijeka. Finalisti natjecanja bili su: Darko Lugarić, Siniša Lasan i Mario Meštrović od kojih je Darko Lugarić osvojio najviše bodova i proglašen za najboljeg sommeliera kontinentalne Hrvatske u 2014. Čestitamo!
by HSK | 09.10.2014 | Novosti |
Jučer (8. listopada), realizirana je nagrada pokrovitelja finalistima trećeg Prvenstva sommeliera Istre i Kvarnera. Zahvaljujući svojem tradicionalnom pokroviteljstvu HSK-u, TZ Istarske županije organizirala je posjet Goriškim Brdima i pokrajini Collio. Finalisti trećeg Prvenstva sommeliera Istre: Stefano Mužina, Fabijan Šantić i Tomislav Sokač najprije su posjetili povijesni vinski podrum Villanova (Farra d’Isonzo – Gorizia) u kojem su, uz stručno vodstvo direktora Ezia Toneata upoznali vina, pjenušce i rakije koje se proizvode u ovom podrumu, čiji prvi počeci datiraju još od 1499. Nakon Gorizie proslijedili su u okolicu Udina (Gagliano, Cividale del Friuli) gdje su posjetili Bastianich Winery, poznati vinski podrum planetarno popularne Lidie Bastianich u kojem ih je, kroz degustaciju, vodio osobno Wayne Young, direktor vinarije. I naposljetku – vinski podrum Kabaj ( Dobrovo, Slovenija). Osebujni vlasnik, Francuz Jean-Michel Morel vodio je naše finaliste kroz svoj podrum, upoznavao ih s svojim vinima od kojih su najviše pozornosti izazvali Rebula 2010., Merlot 2009. i, posebno, Amfora 2006. Ništa manje zanimljiv nije bio ni originalan „briški“ ručak u Domačiji Kabaj, praćen vinima iz Kabaj asortimana.
by HSK | 22.08.2014 | Novosti |
Na našu zamolbu MINT-u da bude pokrovitelj 18. prevenstva sommeliera Hrvatske, koje će se, 24. i 25. studenog, održati u opatijskom hotelu Ambasador, citiramo dio njihovog odgovora: “Ministar turizma prepoznaje i cijeni Vaše napore u promociji kulture pijenja vina kao jedan od najvažnijih segmenata naše turističke ponude te stoga, sa zadovoljstvom prihvaćamo potkroviteljstvo nad 18. prevenstvom sommeliera Hrvatske”.
Zahvaljujemo se MINT-u i ministru g. D. Lorencinu.
by HSK | 29.07.2014 | Novosti |
Presjednik republike dr. Ivo Josipović uručio je brtoniškom vinaru Francu Cattunaru čija je mlada malvazija proglašena ATP vinom 2014. Tim su svečanim činom, u nedjelju 27.srpnja, okončane vinske degustacije “Skrivene čari istarskih vina” na 25. ATP Vegeta Croatia Openu, koje su se, u organizaciji HSK-a, odvijale od 21. do 27 srpnja 2014. Istarska su vina “na slijepo” ocjenjivali posjetitelji turnira tijekom degustacija, koje je vodio sommelier Sansi Paris uz moderatoricu Antoniju Mandić, na kojima se, osim kušanja, imali prigodu upoznati se i s osnovama sommelierstva. Više od 200 zainteresiranih degustatora kušalo je,tako osamnaest vina istarskih vinara proizvedenih od autohtonih istarskih vinskih sorti: malvazije,terana i muškata. Najbolje ocjene po danima,dobili su: Luciano Veralda za rose, Franco Cattunar za mladu malvaziju, Bruno Trapan za odležanu malvaziju, Gianfranco Kozlović za mladi teran, Franc Arman za odležani teran, a u kategoriji muškata najbolje ocjenjen je Rino Prelac. Najveći postotak glasova, 72%, dobio je Franco Cattunar za mladu malvaziju i time zaslužio titulu ovogodišnjeg pobjednika.
by HSK | 28.11.2013 | Novosti |
Obilježavajući 20. obljetnicu poslovanja, na gala večeri održanoj po okončanju ovogodišnjeg 17. prvenstva sommeliera Hrvatske u Rovinju, predsjednik HSK g. Franko Lukež dodijelio je počasne plakete članovima-osnivačima koji puna dva desetljeća aktivno sudjeluju u radu kluba. Plakete su dobili gospoda: Ninoslav Dusper, Franjo Francem i Josip Tariba. Na istoj svečanosti, predsjednik HSK uručio je i posebno priznanje svim dosadašnjim pobjednicima na Prvenstvima sommeliera Hravatske. Priznanja su dobili: Nenad Škrabec, Sandi Paris, Daniela Kramarić, Emil Perdec, Marta Papiga Branko Muždeka Klaudio Jurčić, i Dragan Ružić.
